Chaque cuvée de vin blanc est l’adéquation d’une parcelle et d’un cépage : le chenin.
Nos vins rouges sont des vins de terroirs sur des sols de spilites.
« Il y a un temps pour tout, un temps pour toute chose sous les cieux.
Un temps pour naître, et un temps pour mourir; un temps pour planter, et un temps pour arracher ce qui a été planté;
Un temps pour tuer, et un temps pour guérir; un temps pour abattre, et un temps pour bâtir » (Ecclésiaste 3:1-3)